9月28日　準備① - ずいき日和

こんにちは。鈴木です。

今日はお祭りまであと少しということで、
午前中から作業が行われました。

今回も、夜なべ作業の時のように
様々な作業に分かれて進んでいきます。

まず私たちがお手伝いさせていただいたのは、
アカナスとゴシキトウガラシを切り取る作業です。

枝に付いているアカナスとゴシキトウガラシを一つずつ形や色が綺麗なものを選びながら、
ヘタのすぐ上を切り取っていきます。
このアカナスなのですが、実は、枝に棘があります！
作業中に何度も手に刺さり、
作業に慣れていない私たちの間で「痛っ！」という言葉が飛び交いました…。

その次にお手伝いさせていただいたのが、
柚子のくり抜き作業です。
柚子ですが、今まで何度かお伝えした梅鉢に使われるものです。

まず、柚子の片方を包丁で切ります。

その次に、反対側から機械を使って小さな穴をあけます。

この作業ですが、昨年までは機械ではなく、
穴をあける道具を使って手作業で行われていたそうです。
これはとても力がいる大変な作業で、時間もかかってしまう作業だったそうですが、
今年は機械を使うことで、労力が少なく済み、時間も短縮されたようです。

そして、先がギザギザのスプーンを使って、
柚子の中身をくり抜いていきます。

ここでは、スプーンの先がギザギザというのが大事なポイントです。
このギザギザをうまく使って薄皮をとっていきます。
最初は恐る恐る作業をしていたので、中々綺麗に取れなかったのですが、
会員の皆さんにアドバイスをもらっていく内に慣れてきて、
だんだんコツを掴み、綺麗にとれるようになっていきました。

中をくり抜いた柚子がこちら↓

そして、くり抜いた柚子は新聞紙の上に載せて乾かします。
今後この柚子がどうなるのかは、次の記事でお伝えしたいと思います。

柚子のくり抜き作業を見学させていただいている時に、
会員の方が、「手が綺麗になるで。」と仰っていたので、
私は、真っ先に「本当ですか!!」と反応してしまいました…。
実際に作業させていただいて、手がしっとりとして綺麗になった気がします！
そして、柚子の香りが手に残り、柚子が好きな私としては
とても幸せな気分に浸ることができました！

ここで、午前中の作業は終了です。

そして、昼食後に私たちは竹尾さんに桂馬と腰板についての取材をさせていただきました。

それでは、まず桂馬についてお伝えしたいと思います。